Pes Tomyam

*

Author Topic: Pes Tomyam  (Read 6298 times)

0 Halaqian and 1 Guest are viewing this topic.

faseh

  • *
  • Posts: 999
  • Cahaya Cinta Allah..Guru d PPK(knk2 pekak)
    • View Profile
09 October, 2007, 05:27:33 AM
  • Publish
  • PES TOMYAM

    INGREDIENTS:
    15 tangkai cili kering
    1 s/b udang kering
    1 s/b belacan
    1 s/b asam jawa dibancuh dengan sedikit air
    5 ulas bawang putih
    10 ulas bawang merah
    3 batang serai [hiriskan]
    2 cm lengkuas
    1 s/b gula
    garam
    2 s/b jus limau nipis

    Minyak untuk menggoreng

    METHODS:

    1.   Mesinkan semua bahan sehingga halus.
    2.   Panaskan minyak. Tumiskan hingga naik bau.
    3.   Goreng hingga kekuningan dengan api perlahan. Kacau rata.
    4.   Masakkan sehingga pecah minyak dan tidak terlalu garing.

    Nota Tambahan
    Ia akan menghasilkan lebih kurang 1/2 kilo paste. Sejukkan dan simpan di dalam peti ais.


    Sumber : email sahabat

     
    *Image Removed*
    Ya ALLAH, jadikan aku wanita yang solehah...yang baik di antara yang terbaik...dan kurniakan aku pendamping yang baik...
    dlm mendapatkan sesuatu yang terbaik dariMu...
    Amin...

    Ummi Munaliza

    • *
    • Posts: 14489
    • Anniversary Ke 30
      • View Profile
    Reply #1 01 September, 2009, 05:53:25 PM
  • Publish
  • Kalau kat atas tu sediakan pes tom yam, yang ini cara masak tom yam nya....

    Silakan mencuba, masakkan yang ringkas dan mudah.



    Bahan-bahan ( 3-4 org )

        * ½ ekor ayam (dipotong kecil)
        * 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
        * 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
        * 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar)
        * 2 batang serai (dititik)
        * 1 sudu besar pes tom yam
        * 4 helai daun limau purut
        * 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
        * 3-4 cawan air
        * garam & perasa
        * sedikit minyak
        * sayur-sayuran (bunga kobis, jagung muda, tomato)

    Cara-cara

       1. Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang.
       2. Masukkan ayam, kacau sekejap dan tutup periuk sebentar (supaya jus ayam keluar).
       3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau purut.
       4. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa.
       5. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap.
       6. Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api.
       7. TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.
    Pengurusan, Pentadbiran Forum Halaqahnet.
    Penal Utama Baitul Muslim


    Ummi Munaliza

    • *
    • Posts: 14489
    • Anniversary Ke 30
      • View Profile
    Reply #2 01 September, 2009, 05:59:46 PM
  • Publish


  • Tom Yam



    Bahan-bahan Tom Yam

    1 ekor ayam. Isinya diambil manakala tulangnya direbus untuk diambil stoknya.

    1/2 kilo udang

    1/2 kilo sotong

    100 g cendawan tiram

    2 biji tomato

    2 biji bawang besar

    1 tangkai daun bawang dihiris nipis

    3 batang akar daun ketumbar

    2 batang serai

    10 keping daun limau purut

    100 g cili padi

    25 g paste tomyam di atas

    Gula dan garam dan perahan limau nipis secukup rasa

    Daun ketumbar mengikut rasa


    Cara membuatnya


    1. Masukkan ayam, sotong dan udang ke dalam stok ayam tadi bersama-sama lengkuas, serai dan akar daun ketumbar.

    2. Kemudian masukkan bawang, tomato dan cendawan.

    3. Masukkan tomyam paste.

    4. Kemudian masukkan sos ikan, susu sejat.

    5. Masukkan perahan limau nipis, garam dan gula mengikut citarasa.

    wan_sgmt

    • *
    • Posts: 628
    • Salam ukhuwwah semua..
      • View Profile
    Reply #3 01 September, 2009, 06:13:24 PM
  • Publish
  • alamak ummi.. ana da la hantu tomyam.. tgk gambo ni.. lagi la.. terliur air liur..
    Bersama menyumbang ke Tabung Sehati Sejiwa..

    Ummi Munaliza

    • *
    • Posts: 14489
    • Anniversary Ke 30
      • View Profile
    Reply #4 01 September, 2009, 06:16:37 PM
  • Publish
  • alamak ummi.. ana da la hantu tomyam.. tgk gambo ni.. lagi la.. terliur air liur..

    Jom berbuka dan bersahur di rumah ummi, pasti ada tomyam...
    Berbuka makan keuw tiew tomyam, bersahur dengan nasi tomyam campur...
    Pedasnya hingga menjilat jari.

    sutera_kasih85

    • *
    • Posts: 168
    • + Human Is Not PeRfecT +
      • View Profile
    Reply #5 12 October, 2009, 09:51:53 PM
  • Publish
  • alamak ummi.. ana da la hantu tomyam.. tgk gambo ni.. lagi la.. terliur air liur..

    betul3,sedapnyee.. serta dengan gambo nih... lagi la..
    nasi goreng tomyam sedap kan?? nyum3... hihi =;8)
    suka2
    Success Through Endeavour
    <img src="http://i87.servimg.com/u/f87/12/77/43/73/banner12.gif?v=0" border="0">

    lily_mawar

    • *
    • Posts: 149
      • View Profile
    Reply #6 31 October, 2009, 01:13:21 AM
  • Publish
  • Salam ...

    Saya pun suka tom yam ... terima kasih kongsi resepi ...

    pedang baru 9

    • *
    • Posts: 207
    • SESAAT DAN SEDETIK TIDAK MELUPAKAN ALLAH
      • View Profile
    Reply #7 31 October, 2009, 04:02:26 AM
  • Publish
  • InsyaAllah...TOMYAM.....Lelaki dari YAMAN
    Wlam..

    Nuur_Addin_Leen

    • *
    • Posts: 275
      • View Profile
    Reply #8 31 October, 2009, 06:42:23 AM
  • Publish
  • Assalamualaikum wbt...
    Ya Allah...Terliurnya pagi2 ni tengok gambar tomyam tu. Ada 1 masalah di Sarawak ni nak wat tomyam. Susah nak dapat daun limau purut. Tomyam tanpa daun limau purut rasa kureng sket la. Ingat lagi tomyam campur kat Restoran Cupak di Tanjung Malim. Sedapnya...Rindu la nak makan kat sana.
    Berkhidmat untuk Allah,Negara dan Bangsa!!!Allahuakbar!!!

    divider3
    halaqahforum4

     

    Related Topics

      Subject / Started by Replies Last post
    6 Replies
    8017 Views
    Last post 31 July, 2011, 03:41:31 PM
    by watikl